这才是油泼面家常做法,面条劲道爽滑,味道辣而不燥,吃着就是香

作者:最新平台发布时间:2022-09-03 14:58

本文摘要:说起油泼面,喜欢吃面食的人应该都不生疏,它属于陕西传统面食,每当去面馆吃面的时候,我最喜欢来上一份油泼面了,面条宽而筋道,香辣的味道中透露出咸香,吃完一碗让人酣畅淋漓。油泼面在种种面食的做法中,属于很是简朴的,不用炒卤,也不用做汤,几分钟就能上桌的快手面食,今天先容这个油泼面的家常做法,味道香辣不油腻,喜欢油泼面一定不要错过。

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说起油泼面,喜欢吃面食的人应该都不生疏,它属于陕西传统面食,每当去面馆吃面的时候,我最喜欢来上一份油泼面了,面条宽而筋道,香辣的味道中透露出咸香,吃完一碗让人酣畅淋漓。油泼面在种种面食的做法中,属于很是简朴的,不用炒卤,也不用做汤,几分钟就能上桌的快手面食,今天先容这个油泼面的家常做法,味道香辣不油腻,喜欢油泼面一定不要错过。【油泼面】质料:湿面条、芽菜、青菜辅料:大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻调料:食盐、白糖、香醋、生抽做法:1.面条最好选择湿面条,我用的是宽面条,捏住两头拉扯成理想的宽度和厚度,再准备一些黄芽菜和青菜清洗洁净。

2.准备一些大蒜拍碎后切成蒜末,小葱两根切成葱花。3.再调一个酱汁,碗中加入1克白糖提鲜、2克食盐、5克香醋、5克生抽,把调料搅拌化开后备用。

4.烧一锅开水,先下入面条和黄芽菜,煮一分钟左右,把面条和黄芽菜煮至断生。5.待面条快要煮好时,下入一把青菜,把青菜烫10秒钟即可断生。6.把煮好的面条、黄芽菜、青菜控水捞到碗中,加入适量的辣椒粉、白芝麻、蒜末、葱花。

7.烧一些六成热的热油,把热油分三次浇在蒜末和辣椒粉上,用高油温激出香味。8.接着淋入两到三勺调料汁,一定要先泼油再淋调料,这样辣椒的香辣味才气进到面条里。9.食用的时候要趁热,把面条和调料搅拌匀称后鲜味即享。

油泼面的做法很是简朴,一煮、一泼、一拌,一碗香喷喷的油泼面就能上桌,筋道爽滑,香辣过瘾,希望您能够喜欢。


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